Nchegbu nke ND of INWETA - Nchebara maka ịre ahịa - Nkebi nke 2

Hits: 471

AHU NGUYEN MANH ¹

Ga-aga n'ihu maka ngalaba 1…

     Odi kwa agwa ndi ozo: soy-agwa, agwa agwa, agwa ocha, agwa ohia na nkpuru osisi ma obu nke ekpuchighi, nke juputara otutu nkata buru ibu na obere. Mkpụrụ ọka ndị ahụ gụnyere ọka, millet Italian, sesame, peanut… Pork karịsịa ebe ọ bụla: anụ anụ, anụ mara abụba, abụba azụ, ụkwụ ezi, abụba akụkụ ezi, abụba nape nke anụ ezi, ihe ọ bụla, ibe ya ọ bụla dị iche iche wee gosipụta ya bedk ahụ na isi ezi na-agba agba.

     N'akuku ezì bu anu-ufe nke ulo: hen, musk duck (Fig.4), ọgazị, nduru. Anụ ụlọ a na-akpọ Musk na ọgazị bụ nnụnụ na-enye nnukwu anụ ma nwee ike iji ya dochie ụkwụ ezì ahụ mgbe mmadụ chọrọ ịkpụ ya machara ya. Ndi a bu nri riri nne mgbe isi iyi nile gbakpokotara ulo. Ọ bụ ọkụkọ bụ ụdị efere a na-enweghị ike ịhapụ ahapụ na onyinye.

  N’akụkụ ọkụkọ, ọbọgwụ na osikapa - ihe ọzọ dị mkpa bụ kpalakwukwu, a na-ejikarị anụ ufe eme ihe dị ka onyinye iji chee ezinụlọ nke nwanyị ahụ n’ememe, nke anyị ga-enwe ohere iji mesịa mechaa. Ha nọkwa, ihe dị iche iche sitere n'oké osimiri na osimiri dịka azụ, oporo, nshịkọ, oysters, ejula ... N'oge a n'afọ, carps (Fig.5) ndị a na-achọsi ike na ụlọ ahịa ndị na-ere ha jupụtara ebe niile dịka mmadụ niile chọrọ ịzụta otu n'ime ha. Na agbanyeghị eziokwu ahụ, mgbe osikapa esiri ya ma ọ bụ ghee ya, ngwa ahịa anaghị adị ala ma ọlị na ọsọ nke onyinye na Tet, ọ na - anọchikwa anya ịnyịnya nke Chukwu na - efe efe gaa Eluigwe.

   Edekwara ya na ndepụta ihe ịzụta ụmụ nwanyị mgbe ha gara ahịa bụ ụdị akwụkwọ nri niile dị ka: kohlrabi, kọlịflawa, chayote, potatoe, tomato, karọt, kabeeji, acha ọcha, pickles, salads, yabasị, ose, galik, chili… yana ngwa nri dịka basil, cockcomb mint, ahịhịa ahịhịa, coriander, perilla…

  Etufuru n'etiti osisi na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ oroma momordica, ụdị mkpụrụ nke na-enye oroma oroma na platelay Momordica Sty rice nke mara mma nke ukwuu na tray àjà.

    Ugbu a dị n'etiti ngwaahịa ndị a mịrị amị bụ ụdị agbapụ ọ bụla dị ka ịse odo achara, ịse achara, ahịhịa achara nke dị ntakịrị ọnụ n'ihi na ha bụ nri na-atọ ụtọ. Ihe na-esote bụ ụdị ntị ndị Juu na ero ndị na-esi ísì ụtọ na-ere site na eriri, na iberibe eriri mmiri akpọnwụ akpọnwụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ akpọnwụ akpọnwụ jupụtara na nkata. Ihe ikpeazụ a ga-agbakwunye na ndepụta a bụ ụdị dị iche iche nke pancakes, akọrọ pancakes, belata pancakes, osikapa mpempe akwụkwọ na vermicelli…

    Ka anyị bịaruo ngwa ahịa ndị nwere uru ọdịbendị karịa uru ihe onwunwe, anyị na-ekwu maka onyinye ya bụ, nri ndị a ga-egosipụta n'elu ebe ịchụ aja. Ha gụnyere okooko osisi, achịcha yiri cone, betel, areca nut, sugar cane, mmanya, na-echekwa, na ụdị mkpụrụ niile dị ka oroma, mandarine, kumquat, aka unere na-acha akwụkwọ ndụ, edo edo edo edo edo, akara mkpịsị aka. ahịhịa shuga dum tinyere ụdị osisi joss dị iche iche dị ka osisi joss na-acha odo odo, osisi joss ojii, ihe nsure ọkụ na-esi ísì ụtọ, osisi joss buru ibu, aquilaria, kandụl (Fig.6)… Na ihe ndi ozo di iche iche na akwukwo iji tinye akwukwo joss.

    Ewezuga ihe ndị ahụ nile dị na ya, enwerekwa ụdị ngwa ahịa echekwara maka ụmụ nwoke nke akwụkwọ ozi dịka ọrụ okwute, ite osisi ifuru (Fig.7)… Egosiputara n'inwe otutu otutu mmanya, teas, ihe nchekwa, eserese ndi mmadu na oku oku - karia ndi oku. Typesdị mmanya na-ama nke ọma na North bụ: na-abụghị mmanya mmanya nke agba niile dị ka odo odo, ọbara ọbara ọbara ọbara, plọm-acha odo odo… otu na-ahụkarị akụ mmanya mmanya, ime ite mmanya osikapa mmanya (ndị South na-akpọ ya “rượu nếp karịa” nke pụtara mmanya osikapa na bekee), ite mmanya ọcha… Banyere tii, ụdị ndị a na-ahụkarị bụ teas ndị China, ihe ọ teaụ teaụ tii, igbe tii, tii na-acha aja aja nke a na-ere na liangs, tii na-esi isi na ụdị tii dị oke ọnụ a na-akpọ Phúc Thai tii frangipani. N'ikpeazụ, ndị na-echekwa ma na-ato uto na-nnọọ iche na square udi, gburugburu udi, hexagonal ma ọ bụ triangular igbe, na-ejide ise ekpomeekpo na-echebe, iche iche na-echebekwa… yana echebekwa mere nke mkpụrụ osisi na-ere site na kilo dị ka carambola echebe, lotus chebe, aki oyibo chebe, tomato chebe, kumquat chebe…

    Na ngwụcha, onye na-aga na Tết ahịa maka ọdịmma ezinụlọ dum ga-echeta ịzụrụ nza ole wayo (Fig.8) maka ndị agadi na-ata ata betel rue ngwụsị ọnwa mbụ. Nke a bụ n'ihi na, ọ bụrụ na o chefuo ya, wee nwee ike ịzụta wayo ná mmalite nke ọnwa ọhụrụ, ọ ga-eweta ụdị ajọ ihe ọjọọ n'afọ ọhụrụ niile, dịka ndị mmadụ kwenyere na 'lime na-enweghị isi' (bụ như vôi). N'ihi nke a, ndị nwunye na-echetara ibe ha iwu oge nke na-agụ:

    "Ău năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Otu na-azụta nnu na mbido afọ ma otu na-azụta lime na njedebe nke afọ), dịka ndị mmadụ kwenyere na ọ bụrụ na ha zụta nnu na mbido afọ, ndụ ha n’afọ ahụ niile ga-atọ ụtọ ma nwee ọ luckyụ.

    Onye na-aga n’ahịa ma na-adighi anuri ubochi? Tit-ibe n'ire ụlọ ahịa na T .t Ahịa nwere ọrụ kacha agwụ ike. Ọ bụrụ na ị naghịe achicha ọ bụla dịka achịcha osikapa nkịtị, achicha stickyrice, achicha ash, ntụ ọka osikapa na-eri nri jupụtara na agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, iberibe osikapa na-ejupụta na achịcha anụ, obere achicha pọmị na-atọ ụtọ, achicha popcorn… ma ọ bụ nke ọ bụla n'ime swiiti ndị ahụ. dị ka sesame ụtọ, ahụekere na-atọ ụtọ (Fig.9), ntụ ọka na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ osikapa na - atọ ụtọ - otu ga - ahọrọ ma ọ dịkarịa ala ịhọrọ otu efere osikapa vermicelli n’etiti ụdị dị iche iche nke snail vermicelli, cutlet vermicelli, stewed vermicelli, sour frab ofe vermicelli, vermicelli na anụ esiri ya na - esi isi knotweed…

    N'ime obodo nke North Vietnam, ruo ụbọchị ndị dị ezigbo nso T .t - thbọchị 29th ma ọ bụ 30 nke ọnwa nke ọnwa ikpeazụ nke ụbọchị ahịa nso-ka-Tết ka nwere ndị na-ere ahịa bụ ndị na-ele ngwa ngwa mana ikuku adịghị ka ọ dị ka ụbọchị ndị gara aga. Otu na-anụ ebe a kpọrọ akwụkwọ ịkpọ oku na-akpọ ndị na-azụ ahịa ka ha zụta anụ ọkụkọ fọdụrụnụ, akwa ndị fọdụrụ, ma ọ bụ ụfọdụ akwụkwọ nri na-ereghị ere ma ọ bụ mkpụrụ osisi… site n'aka ndị na-ere ahịa bụ ndị na-agbasi mbọ ike ịnakọta ihe ndị ikpeazụ iji kpuchie ọtụtụ mmefu mmadụ nwere ike ime ihe 3 Tết ụbọchị.

     Marketbọchị ahia ikpeazụ Tết, n'agbanyeghị ọchịchọ mmadụ ịgbatị ya, enweghị ike ịgafe oge ehihie - ntụgharị na njedebe nke "Ngọ“Awa ma ọ bụ mmalite nke”ỌmụmaAwa (awa)na 1 ma ọ bụ 2: OO PM).² Mgbe emechara ọrịre na ịzụ ihe ndị na-emebu Marketbọchị ahịa, anyị kwesịrị iji ohere a kọwaa ụbọchị ahịa Tết akọwapụtara nke ọma n'ọtụtụ mpaghara ndị a na-ahụkarị nke ga-enyere anyị aka inwe nghọta kacha mma gbasara ọdịbendị, ihe onwunwe na mmụọ nke mmụọ. Ndi Vietnam.

IHE:
¹ Soro Prọfesọ HUNG NGUYEN MANH, Dọkịta nke Ihe Ọmụma Na Akụkọ Ihe Mere Eme.
² Dabere na LÊ TRUNG VŨ - Teá ọdịnala ọdịnala nke Vietnamese - Ọrụ e hotara n’elu.

BAN TU THU
01 / 2020

IHE:
Isi: Vietnamese Lunar Afọ Ọhụrụ - Ememe Nnukwu - Asso. Prof. HUNG NGUYEN MANH, Dọkịta nke Phylosophy na Akụkọ.
Ban Banyere Ban Tu Thu edoziela ederede na sepia dị egwu - karịahdiavietnamhoc.com

Lelee ya:
'  Site na Ihe osise na mbido narị afọ nke 20 ruo ememe ọdịnala na ememme.
'  Nbanye nke okwu a bu "Tết"
'  Ememe Afọ Ọhụrụ
'  Ndị na - echebara ndị mmadụ echiche - Nchegbu maka KITCHEN na CATES
'  Nchegbu nke ND of INWETA - Nchebara maka ịre ahịa - Nkebi nke 1
'  Vietnam Ememme Afọ Ọhụrụ - vi-VersiGoo
◊ wdg.